畑の小菊が咲き始めました。里芋や胡麻がそろそろ収穫できそうです。

いつも発芽玄米商品をお買い上げ頂き誠に有難うございます。今年は記録的な暑さとなり、台風や地震もありました。被災された方々、病気治療や、介護をされている方々には心よりお見舞い申し上げます。

毎日ラジオを聴きながら工場での作業をしています。まんじゅうを包んでいると、アナウンサーが「あるお医者さんが、偏頭痛を食べ物だけで治す事が出来ると発表したそうです」と話していました。それを聞きながら、偏頭痛だけでなく、多くの病気や不調を食べ物で改善する事が出来る体験を玄米・菜食の方達は実践済みなのに・・・と思いました。

今から30年以上前、高校生だった拙者の手の皮がむけて痛くなりました。皮膚科に行って薬を貰いましたが、全く治りませんでした。仕方なく、街の薬局に出かけて薬を買おうとしました。ところが、その薬局の方は薬を売ってくれませんでした。その代わり、「あなた、普通の台所洗剤を止めて、5色の野菜を必ず食べなさい！」と言われました。半信半疑でしたが、それまでの洗剤を捨て、ごはんと一緒に（その時は白米）出来るだけ5色の野菜を努めて食べました。それだけで、みるみる手がきれいになりました。再発もしていません。

それから5年後、母のガンをきっかけに玄米について学び始めました。料理教室に通い、医学講座を受講し、それまでの調味料を全て捨てて、玄米菜食に切り替えました。子供の頃からの偏頭痛はあっという間に消えました。私だけでなく、多くの方々が食べ物を変えることで体調を整えておられます。では、玄米・菜食だけをずっと続けていて良いのでしょうか？

ヤクルトのおばさんも知っていました。

ある土砂降りの雨が降っている朝、ヤクルトのおばさんが我が家へ営業に来ました。「うちは玄米食をしていて・・・」と言いかけたら、すかさず「玄米はミネラルを出しすぎるからあまり身体に良くないんですよね」と言われました。

さすが、栄養学を学んでおられます。「そうなんです。玄米をそのまま取り入れたらフィチン酸の影響で、ミネラル障害を起こす場合があるので、その問題点を解決する発芽玄米を皆さんにお薦めしています」と答えました。「それは素晴らしいですね」と言われ、何だか不思議な気持ちでした。

ミネラル障害・・・、どんな事が起こるのでしょう。骨折しやすい、虫歯になりやすい、骨粗しょう症になりやすい、だるくなる等です。加え、ビタミン類の欠乏症では、それぞれのビタミンの不足によって症状が違ってきます。例えば、ビタミンＣが不足すると、よく知られている壊血病があります。ビタミンＢ群については、動物性食品に多く含まれる事が多いので、菜食主義の方は欠乏症になりやすいといわれています。

それまで、圧力鍋で普通の玄米を炊いていましたが、発芽玄米に切り替えてからは電気釜で白米のサインで炊きます。圧力鍋ではせっかくのビタミン類が殆どなくなってしまいます。多くの方が、玄米・菜食を病気治療のために命がけでやっておられます。良い結果も出ます。玄米菜食をすると、非常に味覚が鋭敏になりますし、体調を整えるのに役立ちます。しかし、何でもそうですが、玄米菜食が合う人も合わない人もおられます。また、身体は変化し続けています。やっぱり、自分の体に聞きながら、学びつつ、その時に一番良いと思われる食事を試されることをお薦めします。

圧力をかけた玄米食から、電気釜で炊く発芽玄米（白米・雑穀類との混合炊きだったり、発芽玄米100％だったり）に切り替え、1７年近く経ちました。副食は、5色の野菜を中心に海草や豆類、魚、卵もいただきます。動物性の場合、出来るだけ3倍の野菜と一緒にとるようにします。調理には基本的に砂糖は使いません。乾物も良く食べます。

出しも必ずとります。昆布と椎茸だったり、昆布と煮干や鰹節だったり、色々です。以前お知らせした鰹節問屋の伏高さんの昆布と、焼きあごが一番気に入っています。大体、毎日忙しいですから、出しの中に野菜を放り込み、深層海塩ﾊｲｿﾙﾄと酒、しょう油でさっと煮た煮物が定番です。煮浸しも良く作ります。大根おろしや、レモン汁、ぬか漬け等も良く頂くようにしています。油は出来るだけ控えています。

毎回の食事に感謝し、良くかんで、腹八分目を心がけます。（疲れるとつい食べ過ぎて後悔しますが・・・）風邪を引きそうな時や、体調が優れないときは、半断食に近い量にし、一時的に玄米菜食に戻します。ひたすら、ごぼうやレンコン、人参、大根、ネギ等を色々に調理します。加えて、その症状に合った手当て法すると大体１〜３日で元に戻ります。

玄米菜食を長く続け、深刻な骨粗しょう症になっておられる方を何人も知っています。勿論、発芽玄米をお薦めしています。

この夏、健康診断を受けました。一番知りたかった骨密度は、20歳代という結果でした。（拙者、この夏に50歳になりました）。　

このお便りでは、新しくモデルチェンジをしたアクアイザーについて、新米や発芽玄米餅の再開、新商品のご案内、新商品になる前の、アイデア商品について・・・等お伝えします。

食べ物だけでなく、水や、活性酸素の弊害についても日々考えさせられます。水を変えただけで血糖値が下がったり、それまでとは全く違う体調に変化する事があります。当社でこれまでニューアクアイザーとして販売しておりましたミネラル還元水素成生器が、「アクオリア」と言う名前になりました。基本的な事は変わっていませんが、形がいくらか変わり、使いやすくなっています。価格は上がりました。今回は、久しぶりに体験談も載せます。

●「アクオリア」税込18万6.900円（価格はご相談ください）。

Ｓさんがお寄せくださったご購入前の体験談です。

新米の入荷について

●  うるちの新米は10月半ばに入荷予定です。

●  発芽玄米餅の再開は、11月5日（月）の予定です。発芽玄米パン・まんじゅうと一緒にお送りできます。価格等以前と同じです。

新商品は以下の通りです。

●  オルチョ・サンニータ

とっても美味しいオリーブオイルです。イタリアンだけでなく、和食にも大変合います。

500ｍｌ税込2.678円

750ｍｌ税込3.570円

●  小豆

無肥料栽培の、安心していただける、こだわりの小豆です。当社の小豆パン、小豆まんじゅうの餡もこの小豆を使っています。ふくよかな美味しさです。

200ｇ税込535円

1ｋｇ税込2.100円

●  立科豆味噌

合わせ味噌に使ったり、炒め物にも良く合います。

800ｇ税込934円

●  岡田恭子のハッピーマクロビオティック教室

岡田さんは当社の古いお客様です。ご自身、そして沢山の生徒さんを20年以上指導された経験を元に書かれています。とても分かり易く、すぐに役立ちます。岡田さん曰く、「お出かけの際は、この本を菓子折り代わりに差し上げてください」。

1冊  税込1.050円

●  マクロビオテックスタートブック

通常の、オレンジページ別冊を数冊分合わせてこの1冊にまとめてあります。その分、スタートの時だけでなく、ずっと役に立ちます。まさにお買い得！それに、写真が素晴らしい。どれも美味しそうなので、見ているだけでも楽しくなり、同じ献立を作りたくなります。

1冊  税込2.900円

●  心地いい暮らしがしたい　素食が美味しい。　Vol.4

シンプルな食生活を望む方も多いと思います。それらのヒントになる献立例が多くのせられています。勿論、キレイな写真の数々、とても参考になります。

1冊  税込1.575円

●  洗い液

経皮毒という言葉を良く見かけます。毎日台所で洗い物をする方にとって、良い洗剤は欠かせません。濃縮タイプです。薄めてどうぞ。

600ｍｌ税込756円

●  有機ピザソース

有機ＪＡＳ認定の無添加ピザソースです。発芽玄米パンを上下二つに切り、このソースをぬってチーズをのせて焼くと、簡単にミニピザが出来ます。

225g税込441円

●  デーツ

なつめやしの実です。疲れたとき、一つか二つを口に入れるだけでも元気になります。木の上で自然乾燥しているので、たっぷりの甘さが楽しめます。

120g税込420円

●  松田のマヨネーズ

加藤農園初の動物性食品です。製造者の松田さんは、私達が今の仕事を始める前からのお付き合いです。こだわりぬいた材料、製法、究極のマヨネーズです。

300ｇ税込450円

●やきとり屋台

　　本来は卓上の電気やきとり焼き器です。当社では、これで餅を焼きます。とにかく上手　　

　　に焼いてくれます。焼ける時間も早く、ぷーっと膨れます。お手入れも簡単です。

　　１台税込4.200円

※  以前は商品案内にのせていても、販売を取りやめた商品もあります。ご注文の際は、最新の商品案内をご参照ください。但し、オーサワジャパンの商品はお取り寄せできます。（月曜日の午前までにご注文を頂くと、水曜日にはお送りできます）。

※  当社の発芽玄米パンの生地をそのまま販売しようと計画しています。ピザ生地として作ると、とても美味しくなります。ご期待ください。

※  超音波の治療器を販売しています。ご興味のある方はお尋ねください。

（一口メモ）

骨粗しょう症を改善するため、予防のためにはカルシウム（豆腐、干しエビ、納豆など）の摂取が不可欠です。しかし、骨は、カルシウムだけでなく、たんぱく質やリン、マグネシウムなどで作られます。カルシウムの吸収を高めるのはビタミンＤ（乾燥きくらげ、干し椎茸など）、それを骨に吸着させるのはビタミンＫ（納豆、小松菜、きゃべつなど）です。

忙しい時の骨に良いレシピをご紹介します。（ごま油としょう油はお好みで）